| ガス名 |
2-メチルブチルアルデヒド |
分子式
(化学式) |
C5H10O |
| 状態 |
液体 |
| 色 |
無色 |
| 臭気 |
刺激性があり、青臭い、または焦げた、苦いアーモンドに似た特有の強い臭気。 |
燃焼
範囲 vol% |
1.3 から 8.3 |
爆発等級 |
– |
発火度 |
G3 |
| 2-メチルブチルアルデヒドの概要 |
- ・2-メチルブチルアルデヒド（2-Methylbutanal：「化学式：C5H10O」）は、分子内に分岐構造を持つアルデヒドの一種です。特定の果実やコーヒー豆、チョコレートなどにも微量に含まれており、その強い芳香性から、主にフレーバー・香料業界で利用されます。
- ・別名：2-メチルブタナール、alpha-メチルブチルアルデヒド
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| 用途 |
- ・香料・フレーバー：特定のフルーツ（リンゴ、バナナなど）やナッツ、チョコレート、コーヒーなどの香気成分として、ごく微量が使用されることがあります。香料組成物や食品フレーバーにおいて、特徴的なトップノートを付与する目的で利用されます。
- ・有機合成中間体：アルデヒドとしての高い反応性を利用し、医薬品、農薬、特殊化学品などの有機合成における中間体として利用されます。
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危険
情報 |
- ・引火性：非常に引火性の高い液体および蒸気です。熱、火花、裸火から遠ざける必要があります。
- ・空気中の酸素と反応しやすく、過酸化物（パーオキサイド）を生成する可能性があり、これが爆発のリスクを高めます。保存時には安定剤が必要です。
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人体の
影響 |
- ・吸入：高濃度で吸入すると、頭痛、めまい、吐き気などの全身的な症状や、呼吸器系の炎症を引き起こす可能性があります。作業環境での適切な換気が不可欠です。
- ・中枢神経抑制：高濃度の曝露は、中枢神経系に影響を与える可能性があります。
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