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3-メチルチオプロピオンアルデヒド(3-Methylthiopropionaldehyde)

レンタル
販売
対象機材
ガス名 3-メチルチオプロピオンアルデヒド 分子式
(化学式)		 C4H8OS
状態 液体
色 薄い黄色
臭気 非常に強い刺激臭または悪臭
燃焼
範囲 vol%		 – 爆発等級 – 発火度 –
3-メチルチオプロピオンアルデヒドの概要
  • ・3-メチルチオプロピオンアルデヒド（3-Methylthiopropionaldehyde：化学式「C4H8OS」）天然には食品（特にチーズやポテト製品）中に微量含まれる有機硫黄化合物です。強い臭気を持つアルデヒドであり、主に食品香料やフレーバー原料として、メチオニン代謝経路における中間体としても重要です。
  • ・別名：メチオナール (Methional)
用途
  • ・主に食品香料（フレーバー）の原料として使用されます。特にポテトチップスや肉製品のフレーバー、チーズなどの乳製品のフレーバー調合に用いられます。
危険
情報
  • ・引火性液体であるため、蒸気は空気と引火性混合物を形成します。
  • ・消防法では危険物第4類 第二石油類に指定されています。
人体の
影響
  • ・飲み込むと有害であり、皮膚や眼に強い刺激を引き起こします。蒸気やミストを吸入すると、呼吸器を刺激するおそれがあります。
爆発等級の分類
爆発等級は、爆発性ガスの標準容器による火災逸走を生ずるスキの最小値

爆発
等級		 スキの奥行25mmにおいて火炎逸走を生ずるスキの最小値
1 0.6mmを超えるもの
2 0.4mmを超え、0.6mm以下のもの
3 0.4mm以下のもの
  発火度の分類
発火度は、爆発性ガスの発火温度に従って、下表のように6等級に分類する。

発火度 発火温度
G1 450℃を超えるもの。
G2 300℃を超え450℃以下のもの。
G3 200℃を超え300℃以下のもの。
G4 135℃を超え200℃以下のもの。
G5 100℃を超え135℃以下のもの。
G6 85℃を超え100℃以下のもの。

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