| ガス名 |
アネトール |
分子式
(化学式) |
C10H12O |
| 状態 |
室温（約20～23℃）以下では結晶
それ以上の温度では液体 |
| 色 |
無色 |
| 臭気 |
独特の甘くアニス様の香り |
燃焼
範囲 vol% |
0.9 から 5.4 |
爆発等級 |
– |
発火度 |
G2 |
| アネトールの概要 |
- ・アネトール（Anethole）は、化学式「C10H12O」で表される芳香族エーテルの一種です。特にトランス-アネトールが一般的で、アニス、フェンネル、スターアニス（大茴香）などの精油中に含まれる主要な香気成分です。室温（約20～23℃）以下では無色の結晶ですが、それ以上の温度では無色の液体となります。沸点は約234～237℃です。水にはほとんど溶けませんが、エタノールやエーテルなどの有機溶媒には溶けやすい性質を持ちます。砂糖の約13倍もの甘みを持つとされ、高濃度でも不快感を与えない心地よい香りが特徴です。
- ・その独特の甘くアニス様の香りを活かして、食品、飲料、菓子、酒類（ウーゾ、ラキ、アニスなど）、口腔衛生製品、化粧品、石鹸など、非常に幅広い製品の香料として利用されます。また、伝統的に健胃剤や去痰剤としても用いられてきました。
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| 用途 |
- ・食品、菓子、飲料品（特にリキュール類）のフレーバーとして多量に用いられます。
- ・石鹸、口腔洗浄剤、練り歯磨き、香水、家庭用品、工業用消臭剤などの香料成分として使用されます。
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危険
情報 |
- ・発火温度（自然発火点）: 約443℃ この発火温度に基づき、電気機械器具防爆構造規格における「発火度」の分類ではT2（300℃を超え450℃以下のもの）に該当します。
- ・可燃性液体であるため、熱、火花、裸火、高温のものなど、すべての着火源から遠ざけ、禁煙を徹底してください。静電気放電に対する予防措置を講じる必要があります。
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人体の
影響 |
- ・皮膚への接触：皮膚を刺激し、アレルギー性皮膚反応（発疹など）を起こすおそれがあります。敏感肌の人は特に注意が必要です。
- ・経口摂取：通常の摂取量では問題ないとされますが、大量に摂取すると弱い毒性を示すことがあります。ラットを用いた実験では、肝臓の再生能力を活性化させたり、高用量で鎮痙薬として働いたりする報告もあります。
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